Proyecto de desierto

Ha publicado la CNN un reportaje en el que se vaticina que el 90% del territorio de la región de Cachemira, corre el riesgo de convertirse en desierto y culpa de este proceso a la desforestación ocurrida como consecuencie del aumento de los rebaños de cabras.
En el sur de España, donde la desertización es una espada de Damocles que pende sobre los ecosistemas mediterráneos, quizá la proliferación de explotaciones ganaderas de ganado caprino por la creciente demanda de productos lácteos derivados de la leche de cabra, debería estar más o menos controlada, a fin de que el modo de alimentarse de estos ungulados domésticos no lleve aparejado la pérdida de zonas del bosque bajo donde se alimentan estos animales. Sólo hay que recordar que en los últimos años han proliferado, sólo en la provincia de Cádiz, casi una decena de queserías especializadas en este tipo de productos. Y eso que la zona no ha sido tradicionalmente productora de quesos.
Si bien debemos defender los magníficos productos que se están consiguiendo elaborar en la zona, hay que advertir del peligro que conlleva un exceso de pastoreo, del tipo que sea, en zonas especialmente sensibles a la desertización.

Fuego rojo

Se han apoderado de la cocina y el jardín, se comen la basura y la alacena, se comen vivos a los grillos y a las salamanquesas, han echado del jardín a las cabezonas gordas de toda la vida.

Solenopsis invicta, la hormiga de fuego, es pequeña y de dolorosa picadura, se ha convertido en una plaga en medio mundo, originaria de Argentina, se ha movido por el planeta a lomos de la globalización de las comunicaciones.

De momento sólo un parásito que ataca a las obreras y a la reina es la solución a la eliminación. El protozoo Thelohania solenopsae acaba con una colonia de hormigas rojas entre 9 meses y un año, mas vale que nos vayamos acostumbrarnos a compartir nuestra comida con ellas.

Made in Cádiz

A quien le apetezca introducirse en los sabores de la tierra de Cádiz, se puede pasar este fin de semana como desde hace varios años por el mercado andalusí del barrio del pópulo, en la capital gaditana.
En el entorno del pintoresco barrio, podemos encontrar toda clase de artesanía, desde arte en roca hasta miel de abejas de producción ecológica, pasando por un carrusel para los más pequeños movido a pedales y fabricado integramente con materiales reciclados.
Empresas gaditanas como Rancho Cortesano o Hecho en Cádiz están presente con toda la variedad y exquisitez de sus productos.

El agua en Al- Andalus (V)

El mismo año en que la Santa Inquisición era instaurada en el Reino de Aragón, el último rey andalusí de Jerez, Ibn Abit, entregaba las llaves de la ciudad a Alfonso X tras un largo asedio y el abandono de la ciudad por parte del Reino de Granada. Desde aquel año de 1249 en que el castillo musulmán de Jerez fué entregado en propiedad al noble castellano Don Nuño de Lara, tiempo ha pasado, pero nadie entonces pudo pensar que en el siglo XXI este se convertiría en una de las únicas y la mejor conservada construcción almohade de toda la península ibérica.
En el alcazar la proliferación de obras hidráulicas es importante, se conservan excelentemente los baños almohades con sus tres salas y se han restaurado azequias, norias, y pozos que datan en algunos casos de la época califal.
La pequeña mezquita, excelentemente conservada, presenta un bonito patio de abluciones y las fuentes proliferan por todo el recinto, unas de época islámica y otras construidas por los posteriores habitantes del castillo.

El agua en Al-Andalus (IV)

Después que los árabes conquistaran Sevilla en el 712, lo que hoy es el Real Alcazar comenzó a tener el aspecto de una fortificación palaciega. De todo lo que hoy podemos ver en el alcazar sevillano, sólo el conocido como patio de los yesos es perteneciente al antiguo palacio islámico.
El resto de dependencias fueron construidas en época cristiana por artesanos mudejares. Y se nota en una menor presencia del agua como elemento constructivo. Sólo una fuente aparecida tras el levantamiento del suelo de losas del patio de las doncellas aporta agua a una construcción dispuesta para reyes, que como Pedro I (mandó construir el patio de las doncellas), no era muy aficionado al agua.
Construidos ya en época nazarí, muchas de las columnas y capiteles de los patios de las doncellas y de las muñecas provienen del expolio de Madinat al-Zahra, de donde nunca vino ninguna fuente al alcazar de Sevilla.